剁椒魚頭的做法

原料

魚頭一個, 剁椒適量, 蔥適量, 蒜適量, 生薑適量, 鹽適量, 蒸魚鼓油適量, 油適量

步驟

1 準備所有材料

2 將魚頭洗凈剖開,均勻抹上料酒,腌約15分鐘, 生薑切碎末均勻撒在魚身上

3 將剁椒平鋪在魚身上

4 撒少量糖和蒸魚豉蒸鍋加水,水沸騰後看到蒸汽了,再上鍋蒸約15分鐘,然後關火悶幾分鐘

5 蒜瓣,蔥切碎

6 魚端出後,撒蔥花蒜末,然後炒鍋燒點熱油澆魚身上即可

小技巧

1.剁椒醬一般超市都有賣

2.蒸魚頭的具體時間要根據魚頭大小而定,今天怎麼大魚頭我蒸10-15分鐘左右足夠,關火悶幾分鐘可以去腥

3.剁椒含鹽的,所以腌魚的時候,鹽一定一定要少或是不用!切忌!

4.蒸魚豉油可不放,根據自己口味,我覺得放了會更鮮美

5.蒸好後盤中多餘的水分如果不準備拌面吃的可以倒掉一些,我今天是有準備拌面吃,所以魚頭特意沒瀝干水就下去蒸了。


相關菜譜

  • 剁椒魚頭的做法
  • 剁椒魚頭的做法
  • 剁椒魚頭的做法
  • 剁椒魚頭的做法
  • 剁椒魚頭的做法
  • 剁椒魚頭的做法
  • 剁椒魚頭的做法
  • 剁椒魚頭的做法
  • 剁椒魚頭的做法】
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭!
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭
  • 剁椒魚頭