原料

瓠子（hu, zi）半條, 蟹棒6個

步驟

1 瓠子去皮切塊，洗凈待用。

2 蟹棒如果嫌長的話，可以對半切開。

3 鍋中水開，倒入瓠子大火燒開，三四分鐘後瓠子微爛的時候倒入待用的蟹棒。

4 蟹棒放入時間不易長，大火30秒就差不多了，最後加入適量的鹽和幾點香油即可上桌。

小技巧

夏天中，很清爽的一道菜，原料也很容易找到，你不妨試著做一下吧。另外瓠子對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產生干攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠子宜於一般人食用。