東坡肉半斤適量, 梅菜半斤適量, 生抽適量, 辣椒油適量, 耗油適量, 調味汁適量
1 東坡肉1大塊，
2 梅菜半斤，
3 東坡肉切薄片，
4 梅菜用清水冼乾淨，冼數遍。把梅菜里的黃色汁全冼出，直至出清水才行。
5 將冼好的梅菜剁碎，放進油鍋里過油。 梅菜墊底，把切好的扣肉碼在上面。
6 將生抽，辣椒油，耗油，調味汁分別倒進1個小碗里配成調汁待用。
7 淋上調好的調汁。
8 淋上調好的調汁。
9 放進電壓鍋里高壓20分鐘即成。
10 梅菜扣肉即成。