原料

莧菜, 蒜頭, 鹽

步驟

1 將莧菜從尖頂往下折成小節，撕去筋，棄掉質老部分，洗凈。大蒜去皮洗凈，切成蒜泥。

2 鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香，再放莧菜一起炒。

3 等菜變軟就可加鹽調味即可。這莧菜湯拌米飯也是不錯的，我們端午節這天道菜是餐桌上必有的。