簡介

分享家常美味

原料

龍利魚500g, 油適量, 鹽適量, 泡椒適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 香蔥適量, 胡椒粉適量, 雞精適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 泡椒、香蔥、蔥、姜、蒜分別切碎

3 龍利魚洗凈切片，用蛋清、澱粉、鹽上漿

4 放微沸的水中滑熟

5 撈入盤中

6 蔥、姜、蒜炒出香味，下入泡椒炒出紅油

7 加開水及調料燒沸

8 澆在龍利魚上

9 撒上香蔥即可

小技巧

掌握好上漿和滑水