芋頭2個, 胡椒粉適量, 雞精適量, 滷汁（可也可以用生抽，蚝油）適量, 鹽適量, 紅薯粉半碗
1 芋頭2個去皮備用
2 芋頭切片加胡椒粉，雞精，滷汁（也可以用生抽和蚝油代替）鹽，腌抽20分鐘。
3 加紅薯粉攪拌均勻（乾的話可以加些溫水拌）
4 加紅薯粉攪拌均勻（乾的話可以加些溫水拌）
5 點火熱鍋熱油下芋頭片炸至金黃色翻另一面炸至金黃色撈取擺盤。
6 風味小吃——炸香芋片