原料

臘排骨500克適量, 蓮藕200克干豇豆200克適量, 姜100克適量

步驟

1 臘排骨洗凈宰節，蓮藕洗凈拍成小塊，姜拍一拍

2 煲仔洗凈放足水將準備的原料放入開大火，用勺子將上面的浮沐打盡

3 干豇豆用涼水泡軟後洗凈

4 待煲仔中湯色乳白排骨離骨下洗凈的干豇豆燉20分鐘

5 燉到豇豆耙軟關火

小技巧

干豇豆是我去年自己曬的，雖然看起來沒有市場上面買的整齊，不過絕對比市場上面買的好吃，而且顏色看起來也沒有市場上面的黑。