糖醋裡脊外焦里嫩、酸甜可口，是一道很受歡迎的家常美味，各地的做法大致相同，也略有差異，今天和朋友們分享河南家常做法。
裡脊肉300g, 油適量, 鹽適量, 大蒜適量, 糖適量, 香醋適量, 雞蛋適量, 澱粉適量, 麵粉適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 裡脊肉洗凈，片成1com 厚的大片，切十字花刀，再切成條；大蒜切碎
3 雞蛋、麵粉、澱粉、食用油和成糊，將切好的裡脊條掛糊
4 放溫油中炸至外皮凝固撈出，等油溫升高後再復炸至金黃色
5 蒜茸炒香，加少許水，放入糖、醋、鹽燒沸後用水澱粉勾芡
6 放入炸好的裡脊翻炒均勻
7 做好了，裝盤開吃吧！
可以在糖醋汁中加點番茄沙司，色澤好