爛糊白菜是北方農家冬季的家常菜，選用大白菜配上一點豬肉，可以是生肉，也可以是煮好的白肉，切成絲，先把肉絲煸炒一下，下醬油炒香，再放入大白菜炒熟，用來佐粥、下飯都很棒。
大白菜200g, 油適量, 鹽適量, 白肉適量, 蔥適量, 姜適量, 醬油適量, 雞精適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 白肉、大白菜分別切粗絲
3 蔥、姜炒出香味
4 放入肉絲，加醬油炒上色
5 再放入大白菜及調料，翻炒入味
6 做好了，裝盤開吃吧！