日常飲食中，素菜是餐桌上必不可少的一類，葷素搭配能使營養均衡。今天和朋友們分享一道素菜小炒，素三鮮。
春筍200g, 西蘭花200g, 胡蘿蔔100g, 油適量, 鹽適量, 雞精適量, 蔥適量, 蒜適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 春筍、胡蘿蔔分別切片；西蘭花切小朵
3 春筍放清水中煮5分鐘；胡蘿蔔、西蘭花分別焯水
4 蔥、蒜炒出香味，放入春筍、胡蘿蔔、西蘭花，加調料炒至入味
5 做好了，裝盤開吃吧！
春筍在烹制前要先放清水中煮一下