原料

主料：白蘿蔔2根，大蔥20g，姜1塊(約20g)，大蒜半頭(約50g)，青蔥1棵，糯米粉1湯匙 調味料：干辣椒粉，濕辣椒粉，糖，鹽，魚露，咸蝦醬

步驟

1、白蘿蔔削皮後切塊狀，下少許鹽腌至軟身出水後，沖洗乾淨瀝水備用。 2、糯米粉加入水煮成米糊漿備用。 3、把姜、大蔥和蒜剁成蓉。 4、青蔥切段。 5、把步驟1、2、3的材料加入適量的調味料，攪拌均勻後，加入青蔥拌勻。 6、把調好的蘿蔔泡菜放入密封盒內，冰箱冷藏4天後即可享用。

小技巧

1、蘿蔔泡菜在腌制過程中還會出水，調入米糊可使泡菜醬變得濃調，不會水水的。 2、調味料的分量可因個人口味適當調節。 3、腌制時間越長，蘿蔔泡菜就會越酸。