這道菜是我們北方年夜飯里的「保留節目」，年年都有它，少了燉肉，感覺就不像過年。P.S.裡面的粉條吸滿了濃濃的湯汁，最好吃啦！
五花肉500克，寬粉一把，醬油，鹽巴，食用油
1.把五花肉洗乾淨，切成肉塊。 2.用熱水汆燙，去除血水。 3.把肉過油，煸去油脂。 4.把肉塊撈出，置於大鍋（或高壓鍋）中，放入熱水，加入醬油，鹽，蔥姜，料酒。 5.等待40分（或10分），大功告成！