瓠子也叫蒲瓜、也開花等，是夏季常食蔬菜之一。瓠子品質細膩柔軟，稍有甜味，可涼拌、熱炒、做湯、拌餡等。今天和朋友們分享一道五花肉燜瓠子
瓠子500g, 油適量, 鹽適量, 五花肉適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 醬油適量, 八角適量, 桂皮適量, 雞精適量, 胡椒粉適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 五花肉刮凈肉皮上的油污，洗凈，切成塊
3 瓠子去皮去瓤切塊
4 蔥、姜、八角、桂皮炒出香味，放入五花肉煸炒至斷生
5 加開水、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燜四十分鐘
6 再放入瓠子，繼續燜20分鐘，加雞精調味
7 做好了，裝盤開吃吧！
要選用嫩瓠子製作