熟牛肚, 洋蔥1個, 青椒3個, 油適量, 糖適量
1 牛肚熟食店買的（為了做一道最簡單也好吃的家常菜，有時是不需要什麼都自己準備好的），洋蔥，青椒洗乾淨切絲。
2 鍋中底油，油熱倒入洋蔥和青椒大火煸炒幾分鐘。
3 然後倒入熟牛肚，加鹽和少許糖翻炒幾下，就可以出鍋了。
4 如果你喜歡口味重的話，可以加點醬油。如果有一碗飯，把這盤洋蔥牛肚蓋在上面，絕對是一碗美味的蓋澆飯！
牛肚即牛胃，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。