材料：去骨雞腿1支，泡菜1杯，蔥1支， 調味料：醬油1小匙半，紹興酒半小匙，糖少許
1.將雞腿以刀背剁松後切塊，再放入碗中，加入半小匙醬油拌勻腌放備用 2.泡菜切片，蔥切小段備用 3.鍋中燒熱1大匙油，先放入雞腿塊煎至表面略微金黃，再加入紹興酒、醬油、糖和少許水炒勻後，蓋上鍋蓋煨煮至湯汁快要收干時，再加入泡菜和蔥末蓋鍋燜燒至入味即可完成