原料

1.白蘿蔔2條，小黃瓜5條，紅蘿蔔1條，大白菜1/2顆，2.芹菜1把，蔥段5支，蒜末10粒，人參須1束，鹽1/3杯，水6杯，糖適量

步驟

(1)將材料(1)洗凈瀝干，白蘿蔔切塊，小黃瓜、紅蘿蔔切片，用鹽腌過後再加入5杯水。 (2)人參須洗凈後用1杯水浸泡備用。 (3)將芹菜、蔥、蒜分別洗凈瀝干切好，加入上述材料及糖一起混合均勻，冷藏腌泡3天以上入味即可，約可保存1~2周。