原料

1.牛蒡2條，2.蒜末10粒，薑末1塊，蔥末3支，1.鹽3大匙，水2杯，2.芝麻1大匙，糖2大匙，辣椒粉2大匙，腌鹹魚3大匙

步驟

(1)將牛蒡洗凈剝皮後切斜片，浸泡於水中以防顏色變黑。 (2)將牛蒡片撈起瀝干，用鹽水腌泡一天後再撈起瀝干。 (3)將材料(2)洗凈瀝干後切末，加入調味料(2)攪拌均勻後，與牛蒡片一起放入瓮中冷藏腌漬3天入味後即可食用，約可保存1∼2周。