Ａ菜心1斤，1.鹽1大匙，2.香油1大匙，紅辣椒片1條，糖1大匙
(1)將Ａ菜心剝掉外皮，洗凈瀝干水分後均勻撒上調味料(1)腌漬，再將Ａ菜心放在手中以手掌略微轉動，輕輕搓揉約30分鐘。 (2)將鹽水濾除倒掉，略用冷開水沖洗一遍後瀝干水分，Ａ菜心置於容器中，再加入調味料(2)攪拌均勻，腌漬1∼2小時待其入味即可食用，冷藏約可保存1周。
