鱗蝦餛飩的做法

簡介

天冷了,沒有什麼比吃上一碗熱騰騰的餛飩更能讓人溫暖身心的了。餛飩的餡您可以做成肉的,素的,海鮮的,配的菜也是也可多選,我家通常喜歡用點韭菜,這次搭配的是南極鱗蝦,味道非常鮮香。

原料

南極鱗蝦肉250g, 韭菜80g, 餛飩皮適量, 南極鱗蝦適量, 紫菜適量, 芝麻油適量, 胡椒粉適量

步驟

1 準備食材。

2 將蝦肉提前取出解凍。

3 韭菜洗凈瀝水切成小段後,用食用油拌勻,這樣可以防止一會調好餡後出湯。

4 加入鱗蝦肉。

5 加入少許鹽拌勻即可。

6 取一個餛飩皮,放入餡。餡可多可少,我喜歡大餡的,所以多放。

7 包餛飩前,點火煮水。餛飩包好了,水也燒開了。放入餛飩,慢慢用鍋鏟攪動防止粘鍋。,

8 餛飩煮得浮起時,放入清洗過的紫菜。再煮一會即可,這個餡的餛飩非常好熟。

9 關火後放芝麻油,白鬍椒粉調味,最後再放點南極鱗蝦提鮮。

10 美美的享用吧!

小技巧

如果包好就直接吃,餛飩皮一定要選擇薄的,這樣煮出來透時,更好吃更漂亮。如果要冷凍保存,建議選略厚一點的。


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