原料

主料：大白菜(小白口)500克，菠蘿100克， 輔料：芹菜50克，胡蘿蔔50克， 調料：鹽10克，白砂糖30克，醋20克，胡椒粉2克

步驟

1.芹菜摘葉洗凈，切段。 2.大白菜洗凈，切長方塊；胡蘿蔔去皮洗凈，切薄片。 3.把切好的大白菜和胡蘿蔔混合，用鹽掩2小時左右，撈出瀝干水分。 4.菠蘿切成半月形的薄片，和芹菜、大白菜、胡蘿蔔混合，用剩餘的調味料（糖、醋、黑胡椒粉）抓拌，並腌漬1小時就可以了。