簡介

若味道不夠，可酌量增減糖與醋的分量。

原料

白蘿蔔1條，紅蘿蔔1條，小黃瓜1條，嫩薑少許，辣椒數支，白醋5大匙，白糖6大匙，冷水適量，鹽3大匙

步驟

(1)白、紅蘿蔔及小黃瓜切成小塊，三種材料分別以鹽腌約20分。 (2)嫩薑、辣椒切片，鋪在作法(1)的材料上。 (3)冷水分量以蓋過材料為準，煮開後，將白醋和白糖加入開水中煮溶化之後，立即倒入作法(1)材料內。 (4)待材料冷卻後，放入冰箱，就可隨時取用。