原料

高麗菜1/2棵，白蘿蔔1/4個，青辣椒3支，紅辣椒2根，蔥2支，薑片2片，蒜頭6粒，辣椒粉1/2大匙，鹽3小匙，糖2小匙

步驟

1.高麗菜洗凈，切2又1/2公分方片；白蘿蔔洗凈，去皮後切2公分方片；兩樣都撒上少許鹽拌勻腌20分鐘，瀝干水分。 2.青、紅辣椒洗凈，去籽切段；蔥洗凈，切小段；辣椒粉以紗布袋包好備用。 3.容器中倒入8杯水，以辣椒包輕輕涮出紅顏色，再放入所有材料及調味料，密封后冷藏浸泡1日即可食用。