五花肉 , 毛筍乾, 料酒, 老抽, 雞精
1 筍乾事先放在淘米水裡浸泡至少24小時以上，筍乾才能軟化，或者可以 放入高壓鍋燒一會也很快會變軟。
2 切成條狀。如果浸泡時間不夠是切不動的。
3 五花肉清洗乾淨。把五花肉切成塊。放入清水中。
4 燒開後重新再沖洗乾淨，雜質就去除了。把五花肉放入陶瓷鍋。
5 加入適量的料酒。適量的老抽。看一下裡面的情況哈！
6 加水沒過五花肉。加蓋。先大火煮開，改中火燒15分鐘，然後改小火煮20分鐘。
7 接下來加入毛筍乾。繼續小火煮２０分鐘到汁水所剩不多。
8 最後加入一點點冰糖收汁水,加雞精就可以了。