原料

皮子　　　　　, 大蒜, 毛筍乾, 色拉油　　　, 鹽, 雞精

步驟

1 市場上都有泡好的毛筍乾，如果你家裡只有毛筍乾，那可以把毛筍乾浸泡在淘米水裡，這樣浸泡出來的毛筍乾口感非常好。

2 把大蒜切好，皮子切成長條後放在開水裡泡１５分鐘。

3 熱鍋後放入色拉油。先放入毛筍乾煸炒。然後放入皮子繼續煸炒。

4 加入一小碗清水燒到水收的差不多為止，中途可以放鹽以使食材更加入味。

5 放入切好的大蒜，攪拌均勻。加入雞精就可以出鍋了。