原料

土豆, 胡蘿蔔, 牛肉, 咖喱粉, 橄欖油, 鹽, 雞精, 蔥花

步驟

1 準備好胡蘿蔔和土豆。土豆削皮後切成丁，放水沖洗（可以不粘鍋）。胡蘿蔔切成丁。

2 牛肉切成小塊，放入蛋清、料酒和雞精腌制20分鐘。

3 熱鍋，然後放入橄欖油。放入土豆和胡蘿蔔炒2分鐘左右。

4 加一點鹽。水加到快要沒過原料，加蓋煮開，再煮到水位降低到原來的一半左右。

5 牛肉不用過油煸炒，這樣直接放進去也會非常鮮嫩。繼續大火燒。放入牛肉後，馬上放入咖喱粉。

6 攪拌均勻，看到湯汁收的差不多時加入雞精，撒上蔥花就可以出鍋了啊！