1 山楂清洗乾淨後對切開去掉裡面的核；
2 把山楂放入碗里，放進微波爐高火5分鐘；
3 用勺子把山楂碾碎，加入適量冰糖攪拌；
4 再放入微波爐高火3分鐘，拿出再攪拌，讓冰糖徹底融化；
5 把山楂泥放入揉面的容器里；
6 趁山楂泥很燙的時候加入糯米粉，用筷子攪拌，到能用手揉成柔軟的麵糰就停止加糯米粉；
7 把麵糰分成一個個小劑子；
8 搓圓後摁扁；
9 平底鍋里加入少量橄欖油，燒熱一會，放入麵餅煎到兩面金黃即可。
1.山楂很酸，所以冰糖要適當多加點，自己可以掌握好甜度； 2.我們做的是山楂餅，所以山楂皮不用過濾掉，山楂皮里有很多粗纖維，絲毫不影響口感，用微波爐是做山楂果醬最快的辦法，不用加水，一次搞定！