油燜蝦的做法

原料

沼蝦或者對蝦, 食用油, 蔥, 白糖, 生抽, 老抽, 生薑

步驟

1 買回的蝦用清水再養一會;剔除蝦泥腸,剪去蝦腳,蝦須和蝦槍;再次沖洗乾淨;

2 熱鍋冷油加入生薑煸炒出香味;

3 把蝦倒入鍋里,先加老抽翻炒上色;

4 加入一些生抽翻炒幾下;

5 點入料酒翻炒一下後再倒入一些料酒;加半碗水,加一勺糖,調味,煮開燜2分鐘,撒上蔥即可。


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