今天分享一道爽口小菜，西紅柿炒蔥頭，好像記得有一道新疆風味的涼拌菜叫皮辣紅，就是用皮牙子（蔥頭）、辣椒、西紅柿分別切條涼拌，配烤羊肉吃，爽脆利口，去腥解膩。這幾種食材搭配在一起炒著吃，也是一道非常值得嘗試的家常小炒。
西紅柿200g, 蔥頭150g, 油適量, 鹽適量, 尖椒適量, 白醋適量
1 原料圖片
2 西紅柿洗凈去蒂，切成月牙塊
3 尖椒、蔥頭切片
4 蔥頭、尖椒炒至斷生
5 放入西紅柿、鹽、白醋、白糖炒至入味
6 裝盤
西紅柿要選用稍硬一點的