白菜300克，紅辣椒3個，蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量
1、白菜洗凈，切大片；紅辣椒洗凈，去蒂及籽，切塊 2、盆中放入白菜片和鹽腌10分鐘後，用涼水沖洗，瀝干 3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可