原料

鴨胗320克, 青椒120克, 胡蘿蔔70克, 六月鮮特級醬油適量, 鹽適量, 雞精適量, 生薑適量, 黃酒適量

步驟

1 把鴨胗洗凈

2 先對半切開

3 再切成薄片

4 改刀切花紋

5 炒鍋里加入適量的水，煮沸，倒入鴨胗

6 煮一會上面就會有很多浮沫出現，把鴨胗倒出來沖洗一下

7 炒鍋加入適量的水，加入適量的生薑片，黃酒

8 倒入鴨胗煮30-45分鐘後，撈出

9 胡蘿蔔斜切成片

10 青椒切小塊

11 炒鍋加少量的水，下入胡蘿蔔片煮3分鐘

12 倒入青椒片一起煮1分鐘

13 倒入鴨胗

14 加入適量的六月鮮特級醬油

15 加入適量的鹽，雞精翻炒均勻即可

小技巧

1.鴨胗不改刀花紋，直接切薄片也行

2.貧血病患者尤其適合食用.上腹飽脹、消化不良者不宜多食.