洋姜的學名叫菊芋，形似生薑而得名，也有人稱其為鬼子姜，通常用來做腌菜、醬菜，口感比較爽脆，是做粥的佳品。今天和朋友們分享一道腌漬小菜，剁椒洋姜。
洋姜500g, 鹽適量, 姜適量, 蒜適量, 泡椒適量, 白葡萄酒適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 洋姜洗凈，放陰涼處晾乾水分，切片
3 泡椒剁碎，蒜切成蒜蓉，姜切片
4 洋薑片、剁椒、姜、蒜、鹽、白葡萄酒放一起拌勻
5 裝瓶子加蓋密封，放冰箱冷藏腌漬一周
6 好了
洋姜洗凈後一定要晾乾水分