春筍味道清淡鮮嫩，營養價值豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、多纖維素的營養美食。今天和朋友們分享一道春筍燜排骨。
排骨500g, 油適量, 鹽適量, 春筍適量, 蔥適量, 姜適量, 八角適量, 桂皮適量, 料酒適量, 醬油適量, 雞精適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 春筍切塊；蔥切段、姜切片
3 春筍放清水中煮5分鐘
4 蔥、姜、八角、桂皮炒出香味，放入排骨煸炒至斷生
5 加春筍、開水及調料燒沸，轉小火燜至排骨酥爛
6 做好了，裝盤開吃吧！
春筍在烹制前要用清水煮一下