簡介
做為海濱小城的人，各種海鮮紛多，可我卻唯獨鍾情小魚小蝦。小魚小蝦雖小，卻較大的吃起來更有滋有味。今天用到的這種小海蝦，就是我當地的特產之一。賣家都是將它們煮後再出售。所以買回來將它們直接食用或再加工都可。涼拌炒食都佳。
原料
小蝦200g, 茴香30g, 油適量, 鹽適量, 洋蔥1/4個
步驟
1 準備食材。
2 洋蔥切成小丁，茴香切成小段。
3 鍋中油燒熱後加入洋蔥，充分炒出香味。
4 加入小蝦大火煸炒
5 煸炒至蝦的表皮微微變黃
6 加入茴香。
7 炒勻後加入少許鹽調味出鍋即可。
小技巧
蝦一定要瀝凈水分再炒，炒制時一定要炒至表皮微微變色，這樣吃起來才會幹香。
