原料

白蘿蔔0.5根，話梅7粒，蜂蜜2小匙，鹽少許，薑絲少許，桂花醬適量，白糖少許，紅葡萄酒

步驟

1.蘿蔔洗凈去皮，切成片，放入容器中，加入少許鹽腌漬出水，腌漬時間不必長，只要蘿蔔一出水就可以了。同樣洗去鹽分瀝干。 2.將話梅泡水，我用的九制話梅～ 3.將話梅水，薑絲，桂花醬，白糖，紅葡萄酒煮開，關火後晾涼，加入蜂蜜，用來腌漬蘿蔔片的梅汁就做好了。 4.將腌漬處理過的蘿蔔片拌入梅汁中，放入冰箱浸泡2個小時左右就可以吃了。浸泡久一點更加入味。

小技巧

同樣的梅汁，還可以製作出梅汁藕片，只是蓮藕不用放鹽腌漬，要切片後在水中燙一下，然後與梅汁拌勻腌漬就可以了。