簡介
這個桃粿因為加了粘米粉糊， 所以吃起來不黏牙，而餡料也控制的剛剛好， 不像外頭賣的死甜。。。
原料
A, 粘米粉 25g, 水100g, 油1大匙, , B, 糯米粉 250g, 油2大匙, 幼糖2tsp, 數滴色素, 溫水約140+-（不要一次倒到完，視粉的吸水量）, 甜豆沙餡料；, , 已經蒸好及打爛的綠豆沙 270g, 幼糖 130g, 油4tbsp
步驟
1將A料拌勻，以小火煮至微滾，離火
2將B料倒入盆中（除了溫水），加入1，稍微混合，再慢慢加入溫水， 可以搓成軟團即可。用濕布蓋好，休息15分鐘。
3將麵糰分成適合模型大小的小團，包入餡料，壓入模型中，敲出及放在 抹了油的香蕉葉上。
4煮滾蒸籠的水，以中大火，蒸約8分鐘或至熟。
5蒸好後取出，掃上少許油即可。
6甜豆沙做法： 1把全部材料放入炒鍋中，炒到糖溶解機成團， 如還是鬆散可以加少許的熱水即可。 2，待冷，撮成一粒粒，備用。
小技巧
由於我是蒸大分量的綠豆瓣，只取出蒸好270g的分量， 所以無法提供干豆瓣的分量，請見諒！
