原料

普通麵粉 170g , 糯米粉 40g , 細砂糖 35g , 即溶酵母 1/2tsb, 馬鈴薯泥 70g, 清水 58g, 粟米油 8g

步驟

1做法： 1）酵母溶於水。粉類混合過篩； 2）將麵粉、糯米粉、細糖、馬鈴薯泥，酵母和水搓成團。（水份慢慢加） 3）分次慢慢加入油揉勻。 4）將麵糰平均分成小粒，手掌抹上少許油，將麵糰滾圓，放在香蕉葉上再稍壓扁。待發25-30分鐘。 5）發酵好的喜粄，用手指按一按，表面有彈性，就可以開始煮開鍋里的水。水滾後將喜粄放入以中火蒸約12分鐘。（不要馬上開蓋取出喜粄） 6）將鍋蓋開個小縫約3-5分鐘後，可將喜粄取出。

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