簡介

營養補充站：19g脂肪，34g蛋白質，6g碳水化合物，1425千焦熱量（340千卡）。

原料

豬排 4塊（每塊約190g），芥菜 2個（切小丁），香菜 3湯匙（45g），白葡萄酒 100ml，雞湯 300ml，黃油 2湯匙（30g），大藏芥末 20g，鹽 1茶匙（5g），白鬍椒粉 1/3茶匙（2g）

步驟

豬排用一半量的鹽（1/2茶匙、3g）和白鬍椒粉調味。中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部融化後放入豬排，兩面各煎6分鐘。 雞湯和白葡萄酒倒入鍋中大火煮沸，放入芥菜丁，中火煮約8分鐘，然後再調入大藏芥末和餘下的鹽（1/3茶匙、2g）攪拌均勻，和煎好的豬排一同盛入盤中即可。

小技巧

搭配方案： 此菜可搭配米飯或義大利麵條一同食用，味道更佳。搭配豬排的蔬菜，可按個人喜好進行隨意搭配。