材料：, , 雞全腿【剁成小塊】2隻, , 老薑片【切絲】20片, , 麻油2大匙, , 食油1大匙, , 素食蚝油1大匙, , 紹興酒1大匙, , 蒜蓉1匙, , 青蔥【切條】1棵, , 食水200ml, , 鹽巴少許, , 黑醬油適
1，把材料預備好 取出鍋，加入麻油，食油爆香薑絲和蒜蓉。
2加入剁好的雞塊，大火炒干水分， 順序加入素食蚝油炒翻，然後加入食水煮滾，以中火燜煮至雞肉熟透
3打開鍋蓋加入紹興酒，黑醬油和鹽巴調味，大火炒翻。 最後撒上青蔥條拌均勻即可上座。