黃瓜是家庭餐桌上的「常客」，有「平民蔬菜」之稱，脆甜多汁、物美價廉，而且有美容減肥、利尿防病的功效。但大部分人在吃黃瓜時，都習慣將黃瓜把扔掉，卻不知道它有排毒養顏的功效！
黃瓜
1黃瓜把兒排毒養顏功效最強 人們在食用黃瓜時，因黃瓜把味苦而往往將其丟棄。其實，這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質引起的，而葫蘆素C是難得的排毒養顏物質。 更重要的是，葫蘆素可阻止肝細胞脂肪變性，抑制肝纖維增生，從而可預防原發性肝癌。
2黃瓜把兒怎麼吃防肝癌 為保護其中的葫蘆素，我們可把新鮮的黃瓜把兒切碎涼拌食用；也可將黃瓜和黃瓜把兒一塊榨汁飲用，來預防肝癌。 1、切碎涼拌 做涼菜的時候，儘可能地將黃瓜把兒切得碎一些，然後和黃瓜一起拌入菜中。 2、打汁飲用 將黃瓜和黃瓜把兒一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。 除了黃瓜把兒外，黃瓜還有什麼營養呢？《本草大綱》中紀錄，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。 黃瓜還是一種「瘦身食品」，黃瓜中還含有纖維素，對促進腸爬動、加速排泄和飛揚膽固醇有不一定的感召。黃瓜的熱量很低，對付高血壓、高血脂以及合併瘦削症的糖尿病，是一種志向的食療良蔬。
3辣炒木耳黃瓜 黃瓜+木耳 排毒、減肥功效好 黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。 木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
4主料：黃瓜 (適量)、黑木耳 (適量) 做法： 1、黃瓜去皮，切小滾刀塊。 2、木耳泡發、大蒜切片、生薑切末、紅辣椒切斜段。 3、鍋里油熱後，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、薑末炒出辣味。 4、倒入黃瓜塊、木耳翻炒。 5、加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
5黃瓜拌豆腐 黃瓜+豆腐 解毒消炎、潤燥平胃 豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
6主料：黃瓜，北豆腐(適量) 做法： 1、北豆腐切塊。在開水中焯一下。 2、撈出豆腐過涼水備用。 3、用勺子把豆腐碾碎。 4、黃瓜切細絲備用。 5、黃瓜絲放在碎豆腐上，放鹽味精，香油。 6、所有食材拌勻即可。
7峰蜜瓜條 黃瓜+蜂蜜 潤腸通便 蜂蜜具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。和黃瓜一起食用，可以起到潤腸通便的功效，對老年朋友也使用。
8主料：黃瓜 (適量)、蜂蜜 (適量) 做法： 1、黃瓜洗凈去皮。 2、然後把黃瓜切成條。 3、黃瓜條擺入盤中，淋上蜂蜜就行了。 4、把刮下來的黃瓜皮擺在盤子邊，做成樹枝的樣子。 5、胡蘿蔔切成薄片，用刀尖刻成簡易花瓣形。 6、把刻好的胡蘿蔔花擺在黃瓜皮上就OK了，一個簡易盤飾很快就做好了，給原本單調的菜增加了不少亮點吧。
9黃瓜的最佳食用方法 1、吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。 因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。 2、黃瓜當水果生吃，不宜過多。 3、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。 4、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。