簡介

米放得越久，水分就越少，怎樣煮都生硬。難道舊米就不能煮出美味的米飯了嗎？看看下面這位吃貨如何將舊米起死回生！

原料

米，冰塊

步驟

1下面介紹的煮飯方法， 簡單的加入一種東西就可以讓舊米變超好吃！舊米不太美味，也總是有點生硬。但是，只要放入家家戶戶都有的一種東西，舊米也會變得美味！

2那個東西就是——冰塊！

31、煮飯前先放兩三粒冰進去。 2、放冰後注水至眼見的水位線。 3、放置15分鐘後，跟平常一樣的煮飯。只要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯！

4為什麼放入冰塊就能變美味？ 1、放入冰後，水分就可以一粒粒浸透進米芯，煮出美味的米飯！ 2、米冷凍過後胺基酸的數量增加，令美味度增加。 3、加入冰後，製作甜味的分解酶素在80度會停止分解，所以加冰後可延長其工作時間。

5不僅如此，即使是隔夜飯也一樣可以起死回生，只要跟冰塊一齊蒸，就像新鮮飯一樣。此外，再告訴你幾個做飯的小技巧，也是很有用，必不可少的哦。