簡介

如果經常會覺得渾身軟綿綿，沒胃口，身體重，關節酸疼，臉上的痘痘遷延不愈，通常就是濕熱找上門了。

原料

紅豆一把、薏仁一把

步驟

1關於怎麼吃薏仁，這只說一個「常識級」吃法——薏仁紅豆湯。但做法經過改良，更容易煮爛，祛濕效果也會更好。 　 ①取紅豆一把、薏仁一把，洗淨瀝乾。 　 ②把砂鍋燒熱，將紅豆、薏仁乾炒至微香。 　 ③加適量水，一定要漫過薏仁和紅豆，浸泡3小時。 　 ④蓋上蓋子大火煮開，關火，燜10分鐘。此步驟重複3次。 　 ⑤最後一次煮開時，加入肉桂粉，再關火燜半小時即可。 　 其中，乾炒、加肉桂粉，都有溫陽祛濕的意味。 一方面可以平衡薏仁的寒性，另一方面又能升發陽氣，促進水液的代謝。

2關於薏仁紅豆湯，還有三個常見的誤區 1)一直煮就會煮爛： 　 現實跟想像總是會有差別呢。一直煮其實很難煮爛，我試過煮倆小時，中途加水，一直都是沸騰的狀態，糊鍋了還不爛。 　 2)煮開花了就沒效果了：　 如果是發汗或者催吐，通常不能久煮，取輕靈上揚的意味。但薏米紅豆的祛濕，是向下的滲濕，主要通過二便排出濕氣，「煮開花就無效」的觀點有待商榷。 　 3)只能喝湯不能吃豆：　 紅豆和薏仁的藥效大都在湯裡，但並不意味著吃紅豆吃薏仁就會生濕氣。而且紅豆和薏仁經過乾炒，健脾且更好消化，如果愛吃湯料的話，完全可以喝湯吃豆。不愛吃的話光喝湯也很好。 　 所以，如果喝了薏仁紅豆湯，覺得沒效果甚至不舒服，先看看自己是否適合，然後再改良一下做法試試看！好好祛祛濕，過個清爽的夏天。