原料
步驟
1百合雪梨湯 1. 鍋中水燒開，放入冰糖和百合，改小火熬煮20分鐘； 2. 將梨洗凈去皮切成丁，與枸杞一起放入鍋中，再用小火熬煮5分鐘即可。
2冰糖蒸雪梨 原料：鴨梨、冰糖、干百合、水 做法： 1. 鴨梨從頂端切開當蓋備用，用勺掏去梨核，將冰糖和干百合放入處理好的梨內，加入適量水； 2. 鍋內加水放上蒸屜，將處理好的梨放在蒸屜上，扣好梨蓋，蓋好鍋蓋，蒸40-50分鐘即可。
3紅酒燉梨 原料：梨、紅酒、冰糖 做法： 1. 梨去皮後，保持梨的完整和梨柄，將梨、紅酒、冰糖一起煮，不要加水，紅酒要沒過梨身，可以用個小點的鍋來煮； 2. 燒開後改小火，將梨翻動幾次，便於上色和入味，當梨的顏色和紅酒差不多的時候把梨撈出，切片裝盤，大火將剩下的汁收至粘稠、澆在梨上即可。
4豬蹄雪梨湯 原料：豬前蹄、雪梨、鹽、醋、油 做法： 1. 過水後洗乾淨的豬蹄，加一點點油，中小火放入鍋里炒，不要焦了，多炒幾分鐘，炒到豬皮有點發焦就可以了； 2. 放燉鍋里加水，滴幾滴醋，燉了一個小時後，再放入雪梨塊。繼續燉20分鐘即可。
5梨脆三絲 原料：梨、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、白醋、芝麻油、熟白芝麻 做法： 1. 分別將黃瓜、胡蘿蔔、梨刨成絲，將梨絲放入淡鹽水中浸泡片刻，撈出瀝干水，黃瓜絲放少許鹽腌制幾分鐘將鹽水控干，胡蘿蔔放入沸水中焯一下撈出； 2. 將這三絲放入大碗中加入適量鹽、白醋、芝麻油拌勻，倒入盤子中，撒上熟白芝麻即可。
