芝麻巧果

原料

材料:, 中筋麵粉200克, 豆腐80克(豆腐取中間嫩的部分,硬皮不要), 雞蛋40克, 糖50克, 鹽1/4小勺, 黑、白芝麻各1大勺

步驟

做法:

1。所有材料混合均勻,蓋濕布醒30分鐘

2。把麵糰擀成儘量薄的面片,越薄炸好後越脆。如果案板較小可以把麵糰分成幾塊分別擀開。

3。把麵皮分割成適當大小的長方條狀,在麵皮中間劃一道,將一端的麵皮從中間穿過切口拉出來成為麻花狀,也可以將麵皮兩兩重疊一併拉出,這樣炸出來的巧果就是雙層的。

4。中火燒熱鍋中的油,等到鍋中的油燒至6成熱時,把面片一一下入,中火慢慢炸至金黃,並且表面有氣泡鼓起時,撈出瀝干油分,放涼食用


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