原料

材料：, 冷飯 100克, 清水 200克, 粘米粉 70克, 低筋麵粉 或 麵粉 30克, 細砂糖 100克, 乾酵母 3克, pandan 葉 3片 （剪成小段）

步驟

[ 做法 ]

1）先把冷飯加入清水用食物攪拌器打爛。倒入一個容器里備用。

2） 將粘米粉、麵粉、糖和酵母一起加入飯漿里攪拌均勻。

3）再把pandan葉放入。把容器蓋好。讓麵糊休息和發酵2小時。

4）2小時後，把pandan葉取出。將麵糊倒入6寸圓形蒸模里。

5）蒸鍋加水開滾後，把蒸模放入以大火蒸大約30 - 35分鐘。

6）蒸好的糕，等待完全冷卻後才切開享用。