原料

材料：, 去骨雞腿肉 - 1 片 (切丁塊）, , 雞肉腌料：, 鹽，麻油，胡椒粉（各少許）, 一粒雞蛋, 兩湯匙麵粉 （要炸的時候才放）, , 奶油醬汁：, 白蘭他麵包油 （Planta） - 1湯匙, 蒜米粒 - 2小匙, 小辣椒 - 3根 （如果不吃辣，可以不放）, 咖喱葉 - 適量, 淡奶或者鮮奶油 Evaporated Milk/Whiiping Cream) - 120ml, 糖 - 1 湯匙

步驟

做法：

1) 把雞腿肉切丁，加入腌料（麵粉除外）放入冰箱腌制大概30分鐘。

2) 把腌制好的雞肉取出，加入麵粉拌勻，放入熱油鍋里炸至金黃色，撈起瀝干油備用。

3) 把白蘭他放入平底鍋，用中小火溶解麵包油，加入蒜米粒爆香。

4) 然後加入咖喱葉和小辣椒一起爆香。

5) 加入淡奶或鮮奶油煮滾後，再加入糖一起攪拌均勻。

6) 然後把雞肉塊加入，翻炒至汁收干即可上碟。

分享：

1) 如果沒有淡奶也可以用鮮奶油取代。

2) 我比較喜歡干點，所以醬汁沒有很多。如果要多汁，淡奶可以多放點哦。

3) 雞肉可以換去魚柳，蝦子，排骨，雞胸等其他肉類。