平日裡喝膩了中式的湯飲，想換換新的花樣，於是嘗試下西式熱湯。奶油蘑菇湯屬法餐，是經典的西式湯品之一，口味奶香咸鮮，口感絲滑，吃完奶香縈繞齒間。
材料：, 口蘑300g，洋蔥1/4個，土豆半個，淡奶油 100ml，雞湯500ml, 調料：, 鮮百里香一小撮，雞湯適量，鹽和黑胡椒碎少量
11. 洋蔥洗凈切成大丁，口蘑洗凈瀝干水分，切成薄厚均勻的片;土豆去皮洗凈，也切成同蘑菇大小的片，備用
22. 中火燒熱鍋中的油，放入洋蔥碎炒香
33. 加入口蘑片、土豆片和百里香翻炒片刻
44. 倒入雞湯沒過所有蔬菜，大火燒開後轉中小火煮15 分鐘，然後連湯帶菜放到料理機里攪打成糊
55. 調入淡奶油、鹽和黑胡椒碎攪拌均勻即可盛入湯碗中，用新鮮的百里香點綴一下
61.傳統的西式濃湯習慣用黃油炒麵粉以增加湯的濃稠度，我們用土豆和蘑菇同炒也能達到這樣的效果，並且更簡單方便 2.如果沒有新鮮的百里香，用干品替代，但是要少量，干品味道比較濃厚