10大年菜食譜，除夕不用在煩惱。
材料：, , 草蝦 20隻, , 青花椰 一顆, , 中藥材：紅棗、黑棗、當歸、枸杞、青蓍、川芎適量, , 紹興酒、米酒 適量, , 鹽 適量
做法：
1)將中藥材放入水中，熬煮約20分鐘後，加適量鹽、熄火放涼。（建議中藥材可以煮久一點香氣才會出來喔）
2)將草蝦解凍後，川燙熟，放入冰水冰鎮可增加Q度喔！
3)將放涼的中藥湯加入適量米酒及紹興酒，放入已冷卻的草蝦，置於冰箱4小時以上即可食用（放超過1~2天也可以喔）
4)食用前，起鍋滾水，放入點鹽巴，再放入青花椰菜川燙，放入冰水冰鎮。
5)擺盤後用中藥湯淋在花椰上即可完成！
Share by sharetify