簡介

除夕年菜不用煩

原料

食材:, , 大白菜（洗凈切好入滾水燙過，大白菜湯留著備用）, , 魚皮, , 蹄筋, , 水翅, , 排骨酥, , 芋頭（切成小塊，先炸過，或直接用生的入瓮都可）, , 鳥蛋, , 生乾貝, , 鹵豬腳, , 鮑魚片, , 金針菇, , 蔥二支 切段, , 蒜仁 3~5顆, , 雞高湯 1000cc, , 蚝油 一大匙, , 胡椒粉 適量, , 米酒 少許

步驟

1湯底作法： 1.取一鍋入油，中火，爆香蒜仁蔥段後，加入雞高湯以及入白菜湯，加入蚝油、白鬍椒粉適量，米酒淋鍋邊即可。

21.白菜鋪底，越難熟透的放越下層，所以芋頭，豬腳最底下，其餘的食材整齊的放入，淋上湯底至9份滿（爆過的蔥蒜也一起放入），蓋保鮮膜（要可耐高溫的保鮮膜），用一杯半的水，電鍋蒸1小時即可！ Share by sharetify