簡介

這道菜濃濃的香菇味小孩子會比較喜歡吃。 釀好的冬菇下鍋後請全程用筷子操作夾釀冬菇，不要偷懶用菜勺，以免肉餡掉出來。

原料

豬肉, 干冬菇, 玉米粒, 新鮮冬菇

步驟

1干香菇提前泡軟，和豬肉一起剁碎，加入適量生抽、鹽、生粉攪拌均勻；

2加入煮熟的玉米粒攪拌均勻，放一邊腌制半小時；（不喜歡玉米粒的這一步可以忽略）

3將新鮮的冬菇去蒂洗凈，放入煮開的水中小火煮2分鐘後撈出瀝干水備用；（這一步是為了將冬菇煮軟釀肉的時候好操作些）

4將腌制好的肉餡釀入到冬菇里；

5平底鍋加入油預熱，放入釀好的冬菇，將有肉的一面朝下煎至金黃；

6將煎好的冬菇用筷子夾起，放入鍋中隔水蒸十分鐘左右；（這一步我是煮飯的時候放到電飯鍋跟飯一起蒸的，比較省事）；

7將蒸好的釀冬菇里的水瀝出放入鍋中，加入適量的生抽、蚝油、糖、生粉燒開煮成芡汁淋在蒸好的冬菇上即可。