原料

紅蘿蔔、洋地瓜(涼薯、地薯）、素蝦仁、芹菜、萵苣片、油條1條、熟黑白芝麻粒適量、鹽少許、胡椒粉少許、香油少許

步驟

1、萵苣洗凈後剪圓型備用。

2、紅蘿蔔、洋地瓜、素蝦仁、芹菜切細丁或末狀。

3、油條炸酥後放冷，再切丁備用。

4、在剪好的萵苣裡放上油條丁。

5、起鍋入少許油，下紅蘿蔔丁、洋地瓜丁、素蝦仁丁、鹽和胡椒粉快速拌炒，淋上香油後即可起鍋。

6、將炒好的做法（5）放到圓萵苣片上，再撒上熟黑白芝麻粒裝飾即可。

小技巧

1、洋地瓜即所謂的涼薯、豆薯，可用馬蹄代替。

2、萵苣可用梨山高麗菜代替。